コシヒカリうんちく
「越の国に光り輝く」という意味から名付けられたコシヒカリは、まさに新潟県は日本一おいしいおコメの産地として全国に認められました。
昭和6年に、コシヒカリの元祖である「農林1号」が新潟農事試験場で育成され、収穫時期が早いうえに収量が多く、品質もよかったために普及しました。
しかしながら、いもち病に弱い欠点があり、昭和19年にいもち病に強い「農林22号」と交配し、食味のよいコシヒカリが誕生しました。
日本一のコシヒカリを育む魚沼の自然・気候・風土
- やま
雪深いたくましくそびえ立ち、魚沼盆地を庇護する山脈 - かわ
山脈を水源とし、水稲を育て得る清廉にして豊富な水源
供給、育む、という使命を帯びた魚野川 - きこう
春夏秋冬、「新鮮」の言葉を使えるほどの四季の鮮やかさ - ひと
凛とした、魚沼人のしんなりずよい気骨を生んだ気候風土です。
勤勉な魚沼人の汗にコシヒカリを育てる運命にも似た土壌 - 味・香り・粘り
たくさんの人たちの手を経て、魚沼コシヒカリは育てられています。
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